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2022.07.05
プロテイン
プロテインは、筋トレやダイエットに励んでいる方だけでなく、タンパク質合成の能力が衰えている高齢者にも適しているといわれています。加齢に伴いインスリンの作用が低下すると、インスリンによる血管拡張…
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2022.06.05
多くの命を救ったアオカビ？
梅雨時になると気をつけたいカビの発生ですが、こんなカビもあります！ゴルゴンゾーラチーズについているのは『アオカビ』と呼ばれています。正式名称は、ペニシリウムといいます。世界初の抗生物質である…
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2022.05.05
二つの呼吸
私たちは体内へ酸素を取り込み、二酸化炭素排出する『呼吸』という活動を生まれて死ぬまで行います。この呼吸には、『外呼吸』と『内呼吸』という二つの呼吸があります。外呼吸とは、一般的に言われる『呼吸…
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2022.03.05
アリシンを食べよう
玉ねぎ、にんにく、ニラなどには、強いにおいが特徴である『アリシン』という香気成分が含まれています。アリシンは、食物を切る、潰す、加熱調理をすることで『アリイン』という物質が分解されてつくられます。…
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2022.02.05
死亡数の減少
厚生労働省が発表した『２０２０年人口動態統計』によると、２０２０年の死亡数は１３７万２７５５人で、前年より８３３８人減少し、１１年ぶりとなったそうです。減少した大きな要因はコロナ禍での予防対策に…
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2022.01.15
代替え食品？
日本の人口が減少し続ける一方、世界の人口は増え続けており、国連の発表によると今後３０年で世界人口は２０億人増え、９７億人に達すると言われています。人口増加に伴い心配されるのが食糧不足です。特に肉…
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2021.12.15
冬の乾燥にご注意ください
冬本番が近付き、空気も乾燥してきました。空気が乾燥すると肌と同様に喉の粘膜も乾燥します。喉は粘膜に覆われていて、空気中の雑菌やウイルスの侵入を防いでいますが、粘膜が乾燥すると、その働きが悪くなり…
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2021.11.15
女心と秋の空
季節の変わり目は、関節痛を訴える人が多いと言われますが、とくに秋は痛みの出やすい季節です。それは、気温や気圧、湿度などの変化が激しいためです。これらの要素が大きく変化することによって体に色々なス…